مرغ ها هورمون ندارند

  صبح ساحل ، اجتماعی -- معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی کشور وجود هورمون را در مرغ های تولیدی کشور رد کرد و گفت: استفاده از هورمون برای تولید مرغ های صنعتی کاربرد ندارد.به گزارش ایرنا، « مسعود هاشم زاده» در نشستی خبری گفت: نگرانی برخی از مردم درباره رشد سریع مرغ های صنعتی با استفاده از هورمون به طور کامل نابجا است و این که برخی پزشکان به این موضوع دامن می زنند، جای تعجب دارد.وی علت اصلی رشد این نوع مرغ ها را اصلاح نژاد، بهبود شرایط تغذیه ای و بهبود شرایط مدیریتی نگهداری و پرورش عنوان کرد و گفت: روند اصلاح جوجه و به دنبال آن مرغ، یک روند جهانی است و مختص کشورمان نیست.هاشم زاده افزود: سرانه مصرف مرغ های اصلاح نژاد شده در همه جهان بیش از ایران است و در اروپا و آمریکا بالای 50 کیلو مصرف سرانه است. مصرف سرانه این نوع مرغ در ایران حدود 23 کیلوگرم است اما بحث های غیرکارشناسی در باره آن بسیار است.معاون تشخیص و درمان دامپزشکی عامل دوم رشد سریع مرغ های صنعتی را بهبود شرایط تغذیه ای ذکر و خاطرنشان کرد: اختصاص سهمیه غذایی محاسبه شده و استفاده به موقع و بهینه از ویتامین ها سبب شده شرایط تغذیه ای این مرغ ها بهتر شده و این امر به رشد سریع آنها منجر شود.این مقام مسوول در سازمان دامپزشکی کشور بهینه شدن شرایط مدیریتی مراکز پرورش مرغ های صنعتی را از دیگر عوامل موثر در افزایش سرعت رشد این نوع مرغ ها برشمرد.وی یادآور شد: استفاده از هورمون برای مرغداری ها نه کابرد دارد و نه صرفه اقتصادی، اما برخی پزشکان ناآگاه برخی مواقع و بنا به دلایلی اظهار نظرهایی می کنند که از نظر علمی صحیح نیست و تنها موجب تخریب اذهان می شود. هاشم زاده خواستار آن شد که پزشکان اظهارنظرهای نادرست خود را اصلاح کنند و مردم نیز به برخی شایع ها در باره مواد غذایی توجه نکنند. وی با تاکید بر این که گوشت مرغ های تولید شده در مرغداری های صنعتی سالم است به مردم توصیه کرد: روزانه یک تخم مرغ مصرف کنند. معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی بهترین اندازه مرغ مصرفی که در بیشتر نقاط جهان استفاده می شود را یک کیلو 400 گرم اعلام کرد و گفت: هرچه اندازه مرغ بیشتر باشد، نشان دهنده کیفیت بهتر نیست بلکه اندازه چربی آن بیشتر بوده در حالی که بافت عضلانی مرغ های سایز کوچک بهتر است. شناسنامه دار کردن محصول های خام دامی هاشم زاده در باره طرح شناسنامه دارکردن محصول های خام دامی گفت: تجربه شناسنامه دار کردن محصول های خام دامی روی گوشت مرغ انجام شده است.وی ادامه داد: همه مرغ های تولیدی در مرغداری ها دارای کد رهگیری بوده و همه مراحل آن تا رسیدن به دست مصرف کننده رصد می شود و اگر مصرف کنندگان شکایتی داشته باشند، می توانند با این کد، پیگیری کنند. این مسوول در سازمان دامپزشکی کشور ادامه داد: همه محصول های خام دامی کشور دارای این کد خواهند شد؛ در عین حال سیاست اصلی «بهداشت مواد غذایی با منشا حیوانی از مزرعه تا سفره » است که به جد دنبال پیاده سازی آن هستیم تا مصرف کننده بداند گوشتی که مصرف می کند چه سرنوشتی داشته است.