قندها عملکرد جالبی در بدن دارند. شما با خوردن قندها، قند خونتان را به سرعت بالا می‌برید. شکر همانطور که خیلی سریع قند خون شما را بالا می‌برد و موجب ترشح انسولین می‌شود، به همان سرعت و به طور ناگهانی کاهش پیدا می‌کند. این نوسان شدید قند خون باعث ایجاد گرسنگی کاذب و ضعف می‌شود و این چرخه را ادامه می‌دهد.
فرصتی برای از بین بردن اعتیاد به شکر
زمان آن رسیده است که به اعتیاد خود غلبه کنید. معتاد بودن به قند خطرات زیادی را متوجه سلامت عمومی شما می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف قند به طور مستقیم با چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و بسیاری از موارد بهداشتی دیگر مرتبط است. توجه داشته باشید که وقتی از اعتیاد صحبت می‌کنیم، ترک کردن آن تا چه میزان سخت است. بنابراین شما کاری شبیه ترک کوکائین انجام می‌دهید و از این بابت گمان نکنید که کار کوچکی است که شما از عهده آن بر نمی‌آیید. اعتیاد به شکر بسیار قوی است.
خوردن قندهای سالم را هم محدود کنید
عسل، شکر قهوه‌ای و سایر نوشیدنی‌های سالم اما شیرین، ممکن است سالم به نظر برسند اما حاوی شکر هستند. شیرینیجات چه از زنبور عسل باشد و چه از نیشکر، باعث افزایش قند خون شما می‌شود.
مصرف چه میزان شکر بسیار زیاد است؟
اگر مانند مردم امریکا باشید احتمالاً روزانه ۱۹ قاشق چایخوری و یا بیشتر، قند مصرف می‌کنید. این میزان به گفته کارشناسان بسیار بالا است. اما چه میزان شکر باید بخورید؟ مصرف شکر در بین زنان تا میزان حداکثر ۶ قاشق غذاخوری و در بین مردان حداکثر ۹ قاشق است.
در مورد اعتیاد به شکر حتی اگر اعتیاد واقعی نباشد، شما هوس شکر می‌کنید، کنترل خود را از دست می‌دهید و در نتیجه بیش از آنچه برنامه‌ریزی کرده‌اید می‌خورید!
منابع غذایی خودتان را اصلاح کنید
واقعیت این است که این میزان نیاز غذایی به قند وجود ندارد. ما منابع غذایی داریم که پر از قندهای پنهان است. شما یک شبه چاق نمی‌شوید و یا به بیماری قلبی مبتلا نخواهید شد. یک شبه تراکم استخوانتان از دست نمی‌دهید. اما به تدریج اعتیاد به قند اثرات مضری برای شما به بار می‌آورد. یک کوکی در خانه، یک نوشیدنی شیرین درراه، عصرانه و...! وقت آن رسیده است که منابع غذایی خود را اصلاح کنید. بدن می‌تواند از پروتئین، چربی و کربوهیدرات زندگی کند و نیازی به مصرف این میزان قند ندارد.
مغز و شکر
سوخت سلول‌های مغزی ما قند است. مغز ما قند را به مثابه پاداش می‌بیند و این اتفاق موجب می‌شود که شما در پی قند باشید. اگر اغلب قند زیادی مصرف می‌کنید، آن پاداش را تقویت می‌کنید که می‌توانید این عادت را بشکنید.
در اولین قدم شیرینی‌های خوب را انتخاب کنید
اگر خیلی اهل شیرینیجات، نوشابه و سایر محصولات پر شکر هستید، منابع سالم‌تری را انتخاب کنید. انواع توت‌ها یا میوه‌های پوره شده روی جوی دو سر را امتحان کنید. میوه‌های خشک شده، یخ زده و ی کنسرو شده(بدون قند اضافه) را کشف کنید. یک لیوان شیر کم‌چرب یا ماست کم‌قند هم می‌تواند به شما کمک کند.
بگذارید پروتئین به شما کمک کند
خوردن پروتئین یکی از راه‌های آسان مهار کردن هوس شکر است. غذاهای حاوی پروتئین آهسته هضم می‌شوند و باعث می‌شوند که شما کم کم احساس سیری کنید. پروتئین باعث نمی‌شود قند خون شما بالا برود. همچنین می‌توانید برای کسب پروتئین از مرغ، ماست کم‌چرب، تخم‌مرغ، آجیل و لوبیا استفاده کنید.
مصرف فیبر؛ یک راه حل مناسب
فیبر از بسیاری از جهات به مبارزه با هوس شکر کمک می‌کند. فیبرها تا زمان مناسبی ما را سیر نگاه می‌دارند و انرژی بالایی به ما می‌دهند. فیبرها با توجه به اینکه قند خون شما را بالا نمی‌برند، باعث گرسنگی ناگهانی شما نمی‌شوند. میوه، سبزیجات و غلات کامل را انتخاب کنید.
ورزش؛ از بین بردن هوس شکر
ورزش می‌تواند به از بین بردن هوس شکر کمک کند و روش غذا خوردن را تغییر دهد. شما وقتی ورزش می کنید کم‌کم احساس بهتری خواهید داشت و غذاهای سالم‌تری می‌خواهید. هر ورزشی که دوست دارید، اعم از پیاده‌روی، دوچرخه، یا شنا را انجام دهید. از زمان کم‌تر شروع کنید تا حداقل هفته‌ای ۱۵۰ دقیقه آن را بالا ببرید.
