نان گران و بی کیفیت در سفره هرمزگانی ها

صبح ساحل ، اقتصادی - نان همواره در نزد ايرانيان از جايگاه خاصي برخوردار است و غذاي اصلي مردم کشورمان را تشکيل مي‌دهد.

بخش قابل توجهي از پروتئين و انرژي مورد نياز مردم، از نان تامين می شود. بنابراین کیفیت آن برای همه مهم است.

 از زمان اجرای قانون هدفمند شدن یارانه ها و گران شدن قیمت نان  مردم توجه بیشتری  به کیفیت این قوت اساسی دارند.

یک میلیون و550 هزار هرمزگانی از نان هایی استفاده می کنند که کیفیت آن به اندازه نان های استان های دیگر نیست.

یك شهروند بندرعباس می گوید: ماندگاری برخی نان ها به علت نامرغوب بودن آن پایین است.

یک شهروند دیگر می گوید: نان را در هرمزگان گرانتر از استان های دیگر می خریم اما  کیفیت ندارد و نمی توان از آن در روز بعد استفاده کرد.

مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 6 کشور می گوید: سرانه مصرف نان در هرمزگان به ازای هرنفر 9 کیلوگرم در ماه  است.

برخی از مردم، کیفیت پایین نان در هرمزگان را ناشی از نامرغوب بودن گندم می دانند.

مدیر عامل شرکت غله هرمزگان با اشاره به اینکه میزان نیاز استان به گندم 200هزار تن در سال است می گوید:  حدود 55 هزار تن گندم از مزارع هرمزگان برداشت می شود که امید می رود با خرید تضمینی و افزایش قیمت خرید گندم بخش زیادی از آن خریداری شود.

اما این میزان گندم تنها کفاف مصرف حدود 3 ماه استان را می دهد.

عابدی می افزاید: بقیه نیاز استان به گندم از استان های همجوار خریداری شده و در استان تبدیل به آرد می شود.

گفته می شود استان های دیگر گندم درجه دو و سه خود را به هرمزگان می فروشند.

اما عابدی کیفیت گندم های وارداتی به استان را خوب می داند ومی گوید: تا پیش از این آرد وارد استان می شد اما با وجود فعال شدن هر 6 کارخانه آرد در استان در زمینه تولید آرد خودکفا شده ایم.

اماابوالفضل یک نانوای هرمزگانی می گوید:آرد هرمزگان کیفیت مناسبی ندارد و ما آرد را از استانهای همجوار تامین می کنیم.

رضا نانوای دیگر می گوید: نان سنگگ باید سبوس داشته باشد. قبلا آرد را از گرگان می آوردیم اما الان بدلیل مصوبه ای که شرکت غله گذاشته است باید  بیشترآرد مصرفی را از هرمزگان خریداری کنیم که سبوسش کم است.

محمد نانوای دیگری که نان بربری پخت می کند هم می گوید: آرد با سبوس گیری 18 درصد در هرمزگان کم است و در شهربندرعباس هم پخش نمی شود. ما بواسطه دلالان از شیراز و اهواز آرد وارد می کنیم.

مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 6 کشور می گوید: این شرکت هیچگونه آردی از استان های دیگر وارد نمی کند و فقط  برای قنادی آرد وارد می شود.

احترامی مدیرکل اتحادیه نانوایان هرمزگان هم می گوید: کیفیت نامرغوب نان بدلیل آردهای نامرغوبی است که خود نانوایان وارد استان می کنند.

این در حالیست که مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 6 کشور با بیان اینکه بر همه آردها در استان نظارت می شود می گوید:مشکل کیفیت نامرغوب برخی نان ها از عدم آموزش نانواها و کوچک بودن نان است.

عابدی می افزاید: هرمزگان بدلیل مهاجرپذیری دارای کارگران فصلی است . این کارگران پس از گذراندن آموزش های لازم از استان مهاجرت می کنند.وی با اشاره به اینکه پارسال 300 نانوا در اداره کل فنی و حرفه ای استان آموزش دیده اند می گوید: افرادی که متصدی نانوایی هستند  باید به طور مستمر در نانوایی حضور داشته باشند .

فرماندار بندرعباس هم می گوید: هیج جای قانون نیامده است که کسی که می خواهد مجوز نانوایی بگیرد باید سابقه نانوایی داشته باشد.

مرادی می افزاید: ما حاضریم بطور رایگان به نیروههای بومی آموزش بدهیم تا شاطر شوند.

وی می گوید: کیفیت نان نسبت به گذشته  بهتر شده است.

نبود سیلوهای مناسب برای ذخیره گندم داخل  استان و گندم خریداری شده یکی دیگر از عواملی است که بر کیفیت گندم و به تبع آن نان تاثیر می گذارد.

تا پارسال گندم ها در انبارهای روباز نگهداری می شد که کاهش کیفیت و زمان نگهداری گندم و نارضایتی مردم از کیفیت نان از نتایج نگهداری گندم در انبارهای روباز بود.

 اما امسال به گفته مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 6 کشور در انبارمِلکی سرپوشیده 20 هزار تنی نگهداری می شود.

انباریکه فقط سرپوشیده است و از امکانات هوادهی برخوردار نیست.

از سال 90 قرار بود دو سیلوی استاندارد 30 هزار تنی در حاجی آباد و100 هزار تنی در بندرعباس ساخته شود که فقط سیلوی بندرعباس آنهم با تقلیل ظرفیت در حال ساخت است.عابدی می گوید: سیلوی بندرعباس با ظرفیت 50 هزار تن در صورت بهره برداری کفاف ذخیره مناسب گندم استان را دارد.

وی می گوید:  قرار بود این سیلوها با پرداخت تسهیلات بانکی در مدت یک سال ساخته شود که درحال پیگیری برای تخصیص 2 میلیارد تومان از 6 میلیارد تومان هزینه برای ساخت سیلوی بندرعباس از سازمان غله کشورهستیم.

به هر روی کیفیت پایین نان در هرمزگان نیازمند توجه بیشتر مسئولان به چهار ضلع  کارخانجات تولیدآرد، گندم مرغوب، سیلو و نانواست تا رضایت هرچه بیشتر شهروندان جلب شود.