ضرورت ساخت سیلو در هرمزگان

صبح ساحل ، اجتماعی - رییس اتحادیه نانوایی های بندرعباس گفت: معضل اصلی نانوایی ها بحث کیفیت آرد است، عدم کیفیت آرد تاثیر بسزایی در کیفیت نان دارد.احترامی در گفت و گو با ایسنا، اظهار کرد: بحث نگهداری آرد یکی از مسائل مهم در کیفیت نان است که متاسفانه هرمزگان به دلیل نداشتن سیلو برای نگهداری گندم، با عدم کیفیت آرد مواجه است.وی افزود: با توجه به اینکه 80 درصد گندم وارداتی از مبادی ورودی بندرعباس وارد کشور می شود متاسفانه سیلویی برای نگهداری از این گندم ها وجود ندارد این در حالی است که شرایط آب و هوایی به گونه ای است که نبود سیلو و عدم نگهداری گندم ها در مکان مناسب بر کیفیت آرد بسیار تاثیر گذار است، پیگیری های توسط استاندار انجام شد اما هنوز این مشکل پابرجا است.این مقام مسئول با بیان اینکه همه اتحادیه ها بر مبنای آنالیزی که از نرخ نان دارند قیمت پیشنهادی خود را اعلام می کنند، عنوان کرد: در حالی که در حال حاضر سه سال است که قیمت نان افزایش نداشته است درخواست ما این است که براساس نرخ تورم، نرخ نان را تعیین کنند.احترامی گفت: هزینه تولید، مواد اولیه، مقدار جزیی سود کارگر و سوخت از جمله هزینه های یک نانوایی است و اگر هزینه تولید به درآمد نرسد منجر به ضرر می شود، این نکته بر کیفیت و وزن نان تاثیر می گذارد.وی خاطرنشان کرد: در حال حاضر سوختی که در نانوایی ها استفاده می شد گازوییل است که هزینه تهیه آن بسیار زیاد است اگر نرخ نان را افزایش نمی دهند حداقل هزینه ها را کم کنند به طور مثال اگر گازرسانی کنند علاوه بر اینکه کیفیت نان بالا می رود از هزینه ها کم می شود.وی با بیان اینکه 80 درصد نانوایی ها نیاز بهسازی دارند، افزود: در خصوص بهسازی نانوایی ها و استفاده از ماشین آلات صنعتی و نیمه صنعتی نیاز به حمایت همه جانبه دولت است زیرا برای بهسازی هر نانوایی حدود 50 میلیون اعتبار لازم است.احترامی با اشاره به اینکه ماشین آلات صنعتی و نیمه صنعتی در کیفیت نان تاثیر گذار است، عنوان کرد: عمر طبیعی دستگاه هایی مانند فرِ پخت و پهن کن حدود 5 سال است اما این دستگاه‌ها در استان ما بیش از 15 تا 20 سال مورد استفاده قرار می دهند یعنی از دستگاه های فرسوده استفاده می شود و آهن هم که فرسوده شود بر کیفیت نان تاثیر می گذارد.وی در پایان گفت: براساس آمار جمعیتی هر 1500 نفر یک واحد نانوایی باید داشته باشند اما در بندرعباس این مسئله اشباع شده است و ما نانوایی های زیادی داریم و البته خیلی از آنها در حال ورشکستگی هستند.