تحقیقات جدید نشان می دهد که افزودن بیشتر غلات کامل - مانند ذرت بو داده - در رژیم غذایی با کاهش خطر زوال شناختی مرتبط است. این مطالعه که در مجله Neurology در روز چهارشنبه منتشر شد، نشان داد افرادی که بیشتر غلات کامل مصرف می‌کنند، از نظر شناختی 8.5 سال جوان‌تر از افرادی هستند که مقادیر کمتری مصرف می‌کنند.