آش وحلیم ، با طعم آلودگی!!

صبح ساحل ، اجتماعی -  ماه رمضان فرا رسید تا مردم رهسپار خوان بزرگ الهی شوند . ماه مبارک رمضان  ویژگی های خاص خودش را دارد. حال وهوایی که این ماه دارد در دیگر ماه ها دیده نمی شود. حضور گسترده مردم در مساجد برای برپایی نماز جماعت و قرائت قرآن کاهش جرم و جنایت و خیلی دیگر از آثار معنوی. این ماه خدابه همراه دارد ،بازار فروش شیرینی و آش و حلیم و.... نیز پررونق وبسیار داغ است. آش و حلیم ماه مبارک رمضان، همیشه زبانزد خاص و عام بوده است. عطر و بویش که طاقت و عقل و هوش را به خصوص در دقایق مانده به افطار را از هر روزه داری می برد.بساط خوبی را هم برای بسیاری از مغازه داران و دستفروشان، فراهم می کند.ماه رمضان را همه با آش های ریخته شده در کاسه های گل قرمزی مادربزرگ ها می شناسند و البته نعناع و سیر داغ و پیاز و البته برای حلیم ها، دارچین و شکر و گوشت های غوطه ور در آن.سهمی از هر سفره ماه رمضانی و افطاری... این پدیده خوشمزه آب دهان راه انداز، گهگاهی در گوشه و کنار خیابان ها، نظر ما را هم به خود جلب می کند و شاید ترشح بزاق دهان برای رسیدن به خط پایان یک روز دیگر روزه داری... پیر و جوان هم نمی شناسد.رنگ و لعابش چشمک زنان، ما را به خود می کشاند. کافی است شما بعدازظهر وچندساعت مانده به زمان افطار به یکی از خیابانهای شهر سربزنید قدم به قدم بساط فروش آش وحلیم پهن شده و خلق الله نیز دوان دوان بسوی این مغازه ها روانند. بالای شهر و پایین شهر هم نمی شناسد.در هر پیاده رویی می توان این بساط را به خوبی مشاهده کرد. بسیاری از فروشندگان بدشان نمی آید درماه مبارک رمضان، برای کسب سود بیشتر، آش وحلیم را هم درکناردیگر مواد غذایی عرضه کنند. درگوشه  وکنار شهر، از هر مسیری که رد می شوی پارچه نوشته ای، چشمان شما را بسوی خود جلب می کند. آش، حلیم، آش سنتی ، حلیم بادمجان و... موجود است. برخی دیگربدون چهار دیواری  تنها با یک دیگ و یک چهار پایه در گوشه ای ازاین شهر  اقدام به فروش آش وحلیم می کنند.این وضعیت  در حالی به تصویر کشیده می شود که بیشتر آنها برای فروش و توزیع این محصولات مورد علاقه روزه داران، هیچ مجوزی ندارند. در اینجا این سوال به ذهنتان خطور می‌کند که مجوز این فرآورده‌های غذایی از کجا صادر می‌شود و نظارت بر امور بهداشتی این محصولات که آب از دهان هرروزه داری راه می‌اندازد بر عهده کیست؟    متاسفانه هر سال با آغاز ماه مبارک رمضان، هرکسی، مغازه ای دارد، بدون توجه به رسته اش، اقدام به فروش حلیم و آش می کند. این حرکت یعنی بازی با جان و سلامت مردم. جدا از مغازه ها، بساط آش وحلیم فروشی در کوچه، پس کوچه و معابر هم پررونق است. خیلی از مردم و دستفروشان ترجیح می دهند دراین ماه، تغییر شغل داده و وارد بازار آش وحلیم شوند. غذاهایی که مشخص نیست چگونه پخته می شوند و هیچ تضمینی هم برای سلامت آنها نیست. امروز به جایی رسیده ایم که به سلامت دیگران اهمیتی نمی دهیم و آن را ارزان می فروشیم. مردم علاقمند هستندکه آش و حلیم را از مراکز مجاز خریداری کنند، اما نمی دانند که آیا مجوز بهداشت دارند یا خیر؟. تداخل صنفی نیز دراین آشفته بازار بسیار دیده می شود. مردم وقت و حوصله آن را ندارند که از هر صنفی و مغازه داری بدنبال اخذ مجوز صادر شده از سوی مرکز بهداشت و اتحادیه صنفی مربوطه باشند. دراین شرایط موضوع نظارت شدیدتر براین بازار پررونق، بیشتر احساس می شود. البته این داستان به امسال و پارسال برنمی گردد. بلکه سال هاست که با فرا رسیدن ماه رمضان، عده ای بدون مجوز، این کار را انجام می دهند.نظارت برعرضه این محصولات، نباید همراه با اغماض باشد. بهداشت باید این مراکز را تحت کنترل درآورد وهدفش هم یک چیز باشد، تامین سلامت مردم وبرخورد با تهدید کنندگان سلامت وجان شهروندان بندرعباس. مصرف آش و حلیم آلوده می تواند بیماری های میکروبی، روده ای، اسهال ومسمومیت های حاد غذایی را برای مصرف کننده که همان مردم روزه دار هستند بدنبال داشته باشد. نکته دیگر یکسان نبودن قیمت آش و حلیم های عرضه شده در سطح شهر بندرعباس است. قیمت‌ها بسیار متفاوت است.درکنار تفاوت قیمت‌ها، کیفیت ها نیز در مراکز عرضه آش وحلیم ، با یکدیگر یکی نیست. بسیاری از محصولات درمراکز فروش آش و حلیم، محصولاتی بی کیفیت است که از ارزش غذایی بسیارپایینی برخوردار است. حتی بازار زولبیا و بامیه نیز در ایام  ماه رمضان داغ داغ است.مرکز بهداشت شهرستان بندرعباس نیز باید نظارت براین مراکز را شدیدتر کند و اتحادیه مربوطه نیز قیمت‌ها را کنترل و جلو افزایش آن را بگیرد.امیدواریم همانطور که مسوولان اعلام کرده اند بازرسی از واحدهای صنفی افزایش می یابد  واقعا اتفاق بیفتدو  درحد حرف وشعار باقی نماند.