بهبود کیفیت نان در هرمزگان نیازمند اصلاح ساختار است

 صبح ساحل ، اقتصادی - مدیرکل هماهنگی اموراقتصادی استانداری هرمزگان گفت: بهبود كیفیت نظام تولید و عرضه نان در هرمزگان نیازمند اصلاح ساختار و بهبود فرآیند زنجیره تأمین و تولید گندم است. مسعود هندیان در نشست هم‌اندیشی «طرح نان سالم، زندگی سالم» در هرمزگان با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی مردم، عنوان کرد: به منظور تأمین امنیت غذایی و بهبود كیفیت نظام تولید و عرضه نان در استان نیازمند اصلاح ساختار و بهبود فرآیند زنجیره تأمین و تولید گندم شامل نگهداری، حمل و نقل، فرآیند پخت، ماشین آلات و تكنولوژی در هرمزگان هستیم.وی تصریح کرد: كنترل‌های بهداشتی، تولید نان، فرآیند مصرف، آموزش متولیان و نیروهای كار در مسیر تولید از دیگر ضروریاتی است که در عرصه تولید و عرضه نان سالم در استان نیازمند توجه  است.هندیان با اشاره به راه کاهش ضایعات نان، بیان داشت: با افزایش سهم نان‌های صنعتی می‌توان ضایعات نان را در استان كاهش و از ایجاد عوامل بیماری‌زا جلوگیری کرد.مدیرکل هماهنگی اموراقتصادی استانداری هرمزگان با بیان اینكه ضایعات نان نشان از عدم انجام صحیح فرآیند تولید نان از مزرعه تا مصرف كننده دارد، اظهار داشت: فرآیندهای نامناسب در زنجیره تولید، نگهداری نان و حتی توزیع آن می‌تواند به نارضایتی مردم از كیفیت نان منجر شود و از طرفی تاثیر منفی در سلامت مردم داشته باشد.وی به راه‌هایی افزایش کیفیت نان اشاره کرد و افزود: كنترل و آسیب شناسی فرآیند تبدیل گندم به آرد اعم از تولید گندم، حمل و نقل گندم، نگهداری صحیح درسیلوها و انبارها در افزایش کیفیت نان تاثیر گذار است.هندیان تصریح کرد: بررسی فرآیند پخت، مصرف و نگهداری از عوامل مهمی دیگری است که در افزایش  کیفیت و سلامت نان تاثیر گذار است.مدیركل هماهنگی اموراقتصادی استانداری هرمزگان خاطرنشان کرد: از آنجا كه نان نقش اساسی در سبد غذایی و سلامت مردم دارد در استان هرمزگان از طریق تأمین آرد سالم مورد نیاز اتحادیه و نانوایی‌ها از كارخانجات استان و ارتقای سطح آموزشی نیروی كار موجود می‌توان تولید نان سالم را افزایش داد.