فصل کنار است

صبح ساحل ، اجتماعی - «کنار» گونه اي منحصر بفرد از گياهان دارويي و ميوه اي مغذي و سرشار از ويتامين که خواص درماني و طعم خوش آن با هر ذائقه اي سازگار است.به گزارش ايسنا، سدر يا «کنار» درختي از تيره مخروطيان است که شباهت زيادي با کاج دارد، ولي از کاج بسيار تنومند تر وبلند تر مي‌شود؛ در جنوب ايران مي رويد همچنين گونه هاي کنار، براي مناطق گرم بسيار مناسب هستند.اين درخت به دو صورت وحشي و اصلاح شده وجود دارد؛ با برگ‌هاي کوچک و تخم مرغي يا بادامي شکل و به سبز روشن درخشان هستند  اين درخت، خاردار و داراي ساقه‌اي به رنگ تقريباً سفيد است و همچنين گلهاي آن  سفيد تا سبزمتمايل به زرد و تا حدي معطر هستند.سدر داراي ريشه عميق وگسترده است و در خاکهاي سخت و غير قابل نفوذ به خوبي نفوذ کرده و آب را از لايه هاي عميق خاک جذب مي کند، نسبت به خشکي و خاک هاي شور و قليايي مقاوم سازگار بوده و به خواب رفتن آن در تابستان باعث شده تا نياز کمتري به آب داشته باشد.ميوه درخت سدر يا همان کنار، تخم مرغي شکل، سفت، گوشتدار و به اندازه گيلاس يا بزرگتر از آن است که به رنگ هاي زرد و قرمز و با طعمهاي ترش مطبوع و شيرين يافت مي شود.مناسبترين دما جهت رشد اين گياه در دماي بين 35-25 درجه سانتيگراد است و در دماي بالاتر از اين تشکيل ميوه کاهش مي يابد همچنين درجه حرارتهاي زير صفر نيز باعث کاهش قابل توجه محصول و کاهش ميزان رشد درخت مي شود.کارشناس توليد فرآورده هاي گياهي و دارويي در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاري (ايسنا) منطقه خليج فارس در خصوص مصارف دارويي اين گياه گفت: برگ و گل سدر قابض و مقوي معده است و همچنين خاصيت ضد ميکروب و ضد قارچ دارد؛ به همين دليل از آن براي درمان انگل‌هاي موضعي استفاده مي‌شود جوشانده برگ براي درمان سرماخوردگي و تقويت اعصاب و همچنين براي معالجه زخم موثر است.عليرضا بابايي افزود: شستشوي بدن با سدر سبب تقويت پوست بدن و پياز مو شده و از ريزش موها جلوگيري و پوست بدن را لطيف و اعصاب را نيز تقويت مي کند و از صمغ اين درخت براي رفع شوره موي سر و خارش استفاده مي کنند.کارشناس توليد فرآورده هاي گياهي و دارويي اضافه کرد: مصرف خوراکي ميوه سدر يا همان کنار براي درمان برونشيت، سرفه و سل مفيد است.وي در ادامه خاطر نشان کرد: ميوه کنار مغذي و سرشار از ويتامين C و مقادير نسبتاً خوبي از ويتامين B ،E و محتوي کلسيم، فسفر و آهن است و ارزش غذايي‌ميوه کنار از لحاظ پروتيين، مواد معدني، کلسيم، فسفر، کاروتن و ويتامين از سيب غني تر و ميزان کالري و ويتامين  cآن نسبت به پرتقال بيشتر است.سابقه اين گياه در ايران به چند هزار سال پيش بر مي گردد اين درخت در استان‌هاي جنوبي ايران مانند فارس، هرمزگان، بوشهر، خوزستان، کرمان و جنوب سيستان و بلوچستان مي‌رويد.اين ميوه براحتي هضم و اثري اشتها آور دارد و علاوه بر تازه خوري ، از آن براي تهيه ترشي، مربا و ژله هم استفاده مي شود اين ميوه در ماههاي دي و بهمن به بازار مي‌آيد و تا اواخر فروردين با قيمتي ارزانتر نسبت به ساير ميوه‌ها در دسترس است.کشت تجاري آن به صورت باغ با استفاده از ارقام پيوندي مرغوب در هرمزگان از اواسط دهه 80 هجري شمسي با هدف جايگزين کردن باغهاي امحاء شده ليموترش مبتلا به بيماري جاروک در اين استان آغاز که با استقبال خوب کشاورزان مواجه شد.با توجه به صرفه اقتصادي و وجود بازار مصرف مناسب براي ميوه کنار، سطح زير کشت باغهاي کنار پيوندي در شهرستان هاي بندرعباس، رودان، ميناب، سيريک ، جاسک و حاجي آباد درحال گسترش است هم اکنون بيش از 800هکتار باغ کنار درهرمزگان وجود دارد.در حال حاضر هر کيلوگرم ميوه درجه يک «کنار» پيوندي توليدي باغهاي هرمزگان بين40تا60هزار ريال در بازار بندرعباس عرضه مي شود که اين رقم در ايام تعطيلات نوروزي افزايش پيدا مي کند.