جدید به قدیم
…است. مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور در مهر ١٣٩٩ نسبت به شهریور ۱۳۹۹ در حدود ١ درصد کاهش داشته است. روند تغییرات عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای کشور نشان میدهد در مهرماه امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل رشد 14 درصد رشد داشته است و به 39.6 درصد رسیده است. مهرماه سال 98 عرضه 25.6 درصد بود. از این آمارها میتوان نتیجه گرفت با توجه به اینکه صادرات گوشت وجود ندارد و به مصرف جامعه میرسد، یا میزان مصرف جامعه براساس وزن لاشههای گوشت قرمز 55 درصد در مهرماه امسال نسبت به مهر 98 افزایش داشته است، یا در یک سناریوی محتملتر، با بالاتر رفتن تولید داخل گوشت قرمز و پایین آمدن واردات، گوشت قرمز تولید داخل جایگزین گوشت قرمز وارداتی شده و سهم آن در سبد مصرف خانوار بیشتر شده است. یک سناریوی بدبینانهتر نیز وجود دارد. بر این اساس به دلیل کاهش عرضه نهادههای دامی و همچنین افزایش قیمت این نهادهها، دامداران که نگهداری دام را بیش از این به صرفه نمیدانند، ممکن است تصمیم به روانه کردن دامهای مولد به کشتارگاه گرفته باشند. با فرض صحت چنین سناریویی، کشور در آینده با کاهش تولید و عرضه گوشت قرمز مواجه خواهد شد…
…افزود: بر این اساس قیمت هر کیلوگرم گوشت گوساله مخلوط ۱۱۳ هزار تومان و گوشت گوساله بدون چربی ۱۱۵ هزار تومان اعلام شد.وی گفت: قیمت هر کیلو گرم گوشت گوسفند ۱۲۳ هزار تومان و هر کیلوگرم گوشت گوسفند ران و سردست ۱۲۵ هزار تومان اعلام شد. رحیمی تاکید کرد: فروشگاههای عرضه کننده گوشت و پروتئین که نرخ نامه دریافت نکرده اند، موظفند هر چه سریعتر نرخ نامه را دریافت کنند. در غیر اینصورت متخلف معرفی میشوند. به گزارش صبح ساحل، در جلسه اخیر ستاد تنظیم بازار مصوب شد که با توجه به روند افزایشی قیمت گوشت قرمز و درخواست انجمن صنفی گاوداران مبنی بر اختصاص فضای مناسب برای عرضه گوشت گرم (دام سبک و سنگین) با قیمت مناسب، کمیته ای با مسئولیت دبیرخانه تنظیم بازار و با حضور نمایندگان سازمان های حمایت، میادین میوه و تره بار شهرداری تهران، اتحادیه و انجمن ذیربط در خصوص در اختیار گذاشتن بارانداز و فضای مناسب توسط سازمان میادین میوه و تره بار جهت عرضه گوشت گرم تشکیل شود. همچنین رییس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران از حذف واسطه ها اثرگذار که باعث کاهش قیمت ها شود خبرداد. که با این کار ۲۰ تا ۳۰ هزار تومان هر کیلوگرم گوشت ارزان تر به…
…در همین راستا، کمیته فنی آبزیان سندیکای صنایع کنسرو نامهای را خطاب به وزارت صمت و سایر دستگاههای مربوطه آماده کرده که به زودی آن را ارسال میکنیم و ما در این نامه از مسئولان درخواست کردهایم مساله را به جد پیگیری کنند.» دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران این شائبه را حاصل استفاده از یک گونه خاص ماهی توصیف کرد و در ادامه به خبرگزاری مهر گفت:«در تولید برخی از تن ماهیها، از مارلین ماهی (بادبان ماهی) استفاده میشود و این نکته روی قوطی تن ماهی نیز عنوان شده است و در کلیپی که منتشر شده نیز از همین نوع ماهی برای تولید تن استفاده شده است.۸۰ درصد گوشت ماهی پروتئین بوده و باقی آن، پروتئینهای میوفیبر است؛ مارلین ماهی نیز یک ماهی بسیار مغذی است و مشکلی برای مصرفکننده ندارد اما ضخامت بیشتری نسبت به سایر ماهیان تن دارد به همین جهت قیمت پایینتری هم دارد. آنچه در کلیپ مذکور بهعنوان پنبه معرفی میشود، در واقع بخشی از بافت گوشت مارلین ماهی است و این گونه نیست که تولیدکننده با هدف تقلب، به جای گوشت ماهی، پنبه را به ترکیب تن ماهی اضافه کرده باشد. به نظر میرسد فرد انتشاردهنده این فیلم در فضای مجازی قصد سوءاستفاده…
مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت:با توجه به افزایش هزینههای تولید، عرضه مرغ با نرخ مصوب ۲۰هزار و ۴۰۰ تومان قابل اجرا نیست. به گزارش صبح ساحل و به نوشتهی باشگاه خبرنگاران، محمد علی کمالی سروستانی مدیر عامل اتحادیه مرغداران گوشتی درباره آخرین تحولات بازار مرغ اظهار کرد: امروز نرخ هر کیلو مرغ زنده درب مرغداری در نقاط مختلف از ۱۵ هزار و ۸۰۰ تا ۱۸ هزار تومان، مرغ آماده به طبخ درب کشتارگاه ۱۹ هزار و ۸۰ تا ۲۵ هزار و ۲۰۰ تومان و در خرده فروشی ۲۸ تا ۳۰ هزار تومان است. وی افزود: اگر ۸۰ درصد ذرت و ۵۵ درصد کنجاله سویا با نرخ مصوب در اختیار مرغدار قرار گیرد، نرخ واقعی هر کیلو مرغ زنده ۱۶ هزار و ۸۰۰ تومان بوده که متاسفانه این امر تاکنون محقق نشده است. کمالی سروستانی با اشاره به اینکه امکان عرضه مرغ با نرخ مصوب ۲۰ هزار و ۴۰۰ تومان در بازار وجود ندارد، بیان کرد: با توجه به افزایش هزینههای تولید، قیمت مصوب مرغ قابل اجرا نیست. این مقام مسئول نرخ مصوب هر کیلو ذرت درب مرغداری با احتساب هزینههای حمل را یک هزار و ۸۰۰ تومان و کنجاله سویا را ۲ هزار و ۸۰۰ تا ۳ هزار و…
…انجمن صنفی گاوداران گفت: درصددیم تدابیری اتخاذ شود تا گوشت مستقیما از تولیدکننده به دست مصرف کننده برسد، حلقه های واسط کاهش یابد و پای دلالان به این موضوع باز نشود. به گزارش صبح ساحل، سید احمد مقدسی، اظهار کرد: جلسه ای با ستاد تنظیم بازار برگزار کردیم و همه تولیدکنندگان و توزیع کنندگان سر یک میز جمع شدند تا بتوانیم با اقداماتی فاصله تولید تا عرضه گوشت را به حداقل برسانیم. به عبارت دیگر درصددیم گوشت مستقیما از دست تولیدکننده به دست مصرف کننده برسد و حلقه های واسط کاهش یابد و پای دلالان به این موضوع باز نشود. به نوشته ایسنا، وی با بیان اینکه وقتی دامدار دامش را می فروشد، دام چندین دست می چرخد تا به کشتارگاه برسد و بایستی این مسیر کوتاه شود، گفت: قصد داریم دام زنده را مستقیما به کشتارگاه و صنایع بسته بندی بفرستیم و سپس گوشت بسته بندی شده در غرفه های میادین میوه و تره بار با قیمت های مناسب به مصرف کنندگان عرضه شود. رییس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران در پاسخ به این سوال که آیا با این اقدام گوشت ارزان تر می شود؟ گفت: قطعا حذف واسطه ها اثرگذار خواهد بود و قیمت ها کاهش می یابد…
… قیمت گوشت به دلیل اینکه قبلا برای مدتی با ارز ۴۲۰۰ تامین می شد ثابت بود اما بعد از مدتی برای حمایت از تولید داخل و مدیریت ارزی نوع ارز نیمایی شد و این باعث می شود قیمت متاثر از نرخ ارز شود، البته همه کالاهایی که با ارز نیمایی وارد می شوند همینطور است. خیلی از کالاهای مان هم تغییر نوع کالایی داشتیم برنج و روغن و کره تغییر ارزی داشتیم و به ارز نیمایی تبدیل شده است و قیمت آن طبیعتا متاثر از نوسانات ارزی است. اما در بخشی هم گران فروشی داریم ستاد تنظیم بازار که شنبه ها تشکیل می شود با تصمیمی برای تشدید بازرسی ها در کنار سازمان حمایت و صمت استان با همکاری تعزیزات تلاش می شود گرانی کم شود. معاون دفتر توزیع و تنظیم بازار وزارت صمت خاطر نشان کرد: در اکثر کالاها بحث رقابت بازار را داریم. متاسفانه با افزایش نرخ ارز قیمتها به سرعت اضافه می شود اما در کاهش نرخ اینطور نیست و خیلی تدریجی ارزانی رخ می دهد. من امیدوارم در یکی دو ماه کاهش قیمت ها صورت گیرد. قیمت تخم مرغ در حال حاضر کم شده و برای اقلامی که قابلیت نگهداری ندارند معمولا همین اتفاق رخ…
… صادرات گوشت مرغ تا اطلاع ثانوی ممنوع اعلام شد و این امر با هماهنگی وزارت جهادکشاورزی از اول آبان ماه جاری به اجرا درآمد. به گزارش صبح ساحل و به نقل از شبکه اطلاع رسانی وزارت صنعت، معدن و تجارت، ستاد تنظیم بازار کشور به منظور کنترل بازار مرغ و جلوگیری از روند افزایشی قیمت آن، در توافقی با وزارت جهاد کشاورزی ممنوعیت صادرات مرغ از اول آبان ماه تا اطلاع ثانوی را اعلام کرد. براساس جلسه اخیر ستاد تنظیم بازار همچنین با توجه به روند افزایش قیمت گوشت قرمز و درخواست انجمن صنفی گاوداران مبنی بر اختصاص فضای مناسب برای عرضه گوشت گرم (دام سبک و سنگین) با قیمت مناسب، مقرر شد کمیته ای با مسوولیت دبیرخانه تنظیم بازار و با حضور نمایندگان سازمان های حمایت، میادین میوه و تره بار شهرداری تهران، اتحادیه و انجمن ذیربط در خصوص در اختیار گذاشتن بارانداز و فضای مناسب توسط سازمان میادین میوه و تره بار جهت عرضه گوشت گرم اقدام شود. به گزارش صبح ساحل، هفتهی گذشته، نایب رئیس انجمن مرغداران گوشتی قیمت مصوب هر کیلو مرغ زنده را ۱۳ هزار و ۱۰۰ تومان با احتساب ۱۰ درصد افزایش یا کاهش در اختیار استانداران و نرخ مصوب مرغ گرم را ۲۰…
…تا فساد ایجاد نکند. صفایی افزود: در سال 97 که این موضوع تصویب شد یک کار اشتباه از سوی دولت بود بهعنوان مثال 18 میلیارد دلار ارز با این طرح از کشور خارج شده که برای 4 میلیارد دلار آن تا آذر سال گذشته براساس گزارش تفریق بودجه کالایی وارد کشور نشده و با مابقی آن یعنی حدود 14 میلیارد دلار آن نیز غذای سگ و عروسک و مانند این ها وارد شده است که نشان میدهد این یک خیانت و رانت بوده است. وی ادامه داد: با تخصیص ارز 4200تومانی حتی برای کالاهای اساسی مخالف هستیم زیرا نظارت آن سخت و هزینههایی دارد و باید این رانتها و روزنهها برای رانتخواران کور شود. عضو کمیسیون اقتصادی مجلس شورای اسلامی تصریح کرد: باید یارانه به مصرفکننده و یا تولیدکننده داده شود که بهعنوان مثال اگر یارانه را در اختیار دامدار قرار دهند خودش بهتنهایی کمبود گوشت را جبران میکند. نماینده مردم گناباد و بجستان در مجلس در خصوص جلسات برگزارشده برای زعفرانکاران نیز اظهار داشت: من در این جلسات شرکت نکردم زیرا این روش را قبول نداشتم، در اقتصاد امروز نمیتوان قیمت را دستوری تعیین کرد و این عرضه و تقاضا است که قیمتها را تعیین میکند. صفایی اظهار کرد…
…گیلان برای بررسی امکان پرورش اینگونه ارزشمند در شرایط اقلیمی هرمزگان به استخرهای پرورش ماهیان خاویاری در شهرستان حاجی آباد منتقل شد. مدیرکل شیلات هرمزگان اظهارداشت: در آن زمان متوسط وزن ماهیان مورد استفاده برای استحصال خاویار سه تا سه و نیم کیلوگرم بوده اند که از سه قطعه ماهی بیش از یک کیلوگرم خاویار بسیار با کیفیت به دست آمده است. دریایی توضیح داد: در اکثر منابع شیلاتی گونه استرلیاد برای منابع آبی سرد سیر و با دمای ۱۴ تا ۱۶ درجه توصیه می شود که خوشبختانه این ماهیان در حاجی آباد هرمزگان در طول کمتر از ۳ سال در دمای آب چاه با میانگین ۲۳ تا ۲٧ درجه سانتی گراد نگهداری و پرورش داده شده اند. وی افزود:البته استان هرمزگان که به عنوان قطب پرورش میگو و ماهیان دریایی در کشور شناخته میشود ولی برخی از پرورش دهندگان در سالهای اخیر به پرورش ماهیان خاویاری روی آورده است و قصد دارند با استفاده بهینه از استخرهای ذخیره آب کشاورزی در سالجاری تولید گوشت این ماهیان را به ۱۷ تن افزایش دهد. در حال حاضر قیمت هرکیلو خاویار استحصال شده به صورت عمده فروشی ارزشی افزون بر چهل میلیون ریال بسته به گونه پرورشی دارد. منبع:ایرنا
عزای عمومی برای پنجشنبه 18 تیرماه
