صبح ساحل ، حوادث - معاون بهداشت وزارت بهداشت، گفت: کاهش مصرف نمک باعث کاهش فشار خون و به دنبال آن کاهش سکته هاي مغزي، قلبي و نارسايي هاي کليوي و قلبي مي شود.به گزارش مهر، دکتر علي اکبر سياري  گفت: متاسفانه بيش از 50 درصد نمک مصرفي از طريق مصرف نان، پنير، رب گوجه، سس و انواع فست فود ها است و اين در حالي است که بايد روزانه 5 گرم نمک مصرف شود.وي با اشاره به اين که مصرف بالاي نمک باعث افزايش فشار خون مي شود، افزود: حدود 10 ميليون نفر از افراد 15 تا 64 سال در کشور فشار خون بالا دارند و سالانه تعداد زيادي از افراد در اثر فشار خون بالا جان خود را از دست مي دهند.به گفته معاون وزير بهداشت، کاهش مصرف نمک باعث کاهش فشار خون و به دنبال آن کاهش سکته هاي مغزي، قلبي و نارسايي هاي کليوي و قلبي مي شود.سياري در ادامه بر ضرورت فرهنگ سازي در کاهش استفاده از نمک از سوي مردم و توليد کنندگان مواد غذايي تاکيد کرد و گفت: جلب همکاران صنايع غذايي به منظور توليد محصولات کم نمک، برچسب دار کردن مواد غذايي توليد شده از نظر ميزان نمک مصرفي از سوي توليدکنندگان مواد غذايي، پايش ميزان نمک مصرف شده در ماده غذايي توليدي و همچنين پايش ميزان نمک مصرفي در سبد غذايي مردم از برنامه هاي بسيج ملي کاهش مصرف نمک است.وي با اشاره به اينکه در حال حاضر ميزان نمک مصرفي در کشور حدود 10 تا 12 گرم است، افزود: بايد ميزان نمک مصرفي در افراد زير 50 سال  5 گرم در روز و در افراد بالاي 50 سال و همچنين بيماران قلبي حدود 3 گرم در روز يعني نصف قاشق مرباخوري باشد.

مقام مسوول در وزارت بهداشت:

 نمک بيشتر از هروئين در ايران جان مي گيرد

 رييس اداره آموزش ارتقاي سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي با بيان اينکه نمک، شکر و هروئين در جهان به عنوان سه سم سفيد شناخته شده اند، افزود: نمک بيشتر از هروئين در ايران جان مردم را مي گيرد اما اين کشتارها خاموش است.به گزارش ايرنا، دکتر «شهرام رفيعي فر» گفت: بيشتر مردم کشور از سکته هاي قلبي و مغزي و سرطان جان خود را از دست مي دهند که نمک عامل مشترک آنها است. وي خاطرنشان کرد: مطالعات نشان داده که مردم کشور بطور متوسط روزانه 310 گرم نان مي خورند و با اين ميزان نان، پنج گرم نمک مصرف مي شود، بنابراين ديگر نيازي به مصرف نمک اضافه نيست، اما مردم رعايت نمي کنند.رييس اداره آموزش ارتقاي سلامت وزارت بهداشت افزود: بيشتر سازمان ها و دستگاه هاي دولتي براي پذيرايي هاي جلسات خود کيک، شيريني و بيسکويت تهيه مي کنند ، در حاليکه در تهيه ميوه ملاحظه داشته و آن را تشريفات مي دانند.رفيعي فر گفت: نتيجه اين امر و مصرف زياد نمک موجب شده تا از هر 10 نفر در کشور سه نفر فشار خون داشته باشند. وي تاکيد کرد: بنابراين لازم است تغييراتي در توليد محصولات صنايع، قوانين و سواد تغذيه اي اتفاق بيافتد. رفيعي فر ادامه داد: کودکان محصول انتخاب شده والدين خود را مصرف مي کنند، بنابراين خانواده ها با مصرف بيش از حد نمک، احتمال مرگ کودکان را به دليل سکته هاي قلبي و مغزي افزايش مي دهند.به گفته معاون وزير بهداشت، کاهش مصرف 6 گرم نمک در روز باعث کاهش 24 درصدي سکته هاي مغزي و کاهش 18 درصدي سکته هاي قلبي مي شود که در نهايت موجب پيشگيري از 2.5 ميليون مرگ مي شود.وي در ادامه با اشاره به اين که بيشترين مصرف نمک افراد از طريق نان است، افزود: اگر بتوانيم ميزان نمک مصرفي در نان را اصلاح کنيم، توانسته ايم 50 درصد مشکلات را حل کنيم.سياري در پايان بر عدم استفاده از نمک هاي فله اي، تصفيه نشده و نمک دريا تاکيد کرد و افزود: نمک دريا درصد يد بسيار پاييني دارد.